Temel Gıda Analizleri

Fikri Başoğlu, Vildan Uylaşer

Dora Yayıncılık

Gıda Maddelerinden Örnek Alma, Saklama ve Analize HazırlamaGıdalarda Nem ve Kuru Madde TayiniKül TayinipH ve Toplam Asit TayiniÖzgül Ağırlık TayiniYoğunluk TayiniProtein TayiniTuz TayiniŞeker TayiniAskorbik AsitKoruyucu MaddeCO2 TayiniSularda...

Stokta olunca haber ver

Kargo Ücreti: 75,00 TL

indirimli

310^,64TL

Havale/EFT ile: 304^,43TL

Tavsiye et Hata bildir

Favorilerime Ekle

9786059666381

624985

https://www.kitapzen.com/temel-gida-analizleri.htm

Temel Gıda Analizleri

310.64

Gıda Maddelerinden Örnek Alma, Saklama ve Analize Hazırlama

Gıdalarda Nem ve Kuru Madde Tayini

Kül Tayini

pH ve Toplam Asit Tayini

Özgül Ağırlık Tayini

Yoğunluk Tayini

Protein Tayini

Tuz Tayini

Şeker Tayini

Askorbik Asit

Koruyucu Madde

CO2 Tayini

Sularda Sertlik Tayini

Antioksidan Aktivite Tayini

Toplam Fenolik Bileşiklerin Tayini

Siyah Leke

Böcek Tayini

Yağ Tayini

Yağlarda Kırılma İndisi Tayini - Yağlarda Serbest Yağ Asitleri Tayini - Yağlarda İyot Sayısı Tayini

Yağlarda Peroksit Tayini - Yağlarda Sabunlaşma Sayısı Tayini

Sabun Deneyi

Yağlarda Kayma Noktası Tayini - Kreis Testi

Gıdalarda Renk Tayini

Sütte Asitlik Tayini

Sütte Yağ Tayini

Etlerde Kokuşma TAyini

Hidrosimetil Furfural Tayini

Meyve Sularında Koruyucu Madde Aranması

Nitrat Tayini

Buğdayda Hektolitre Ağırlığı Tayini

Gluten (Öz) Miktarı Tayini

(Tanıtım Bülteninden)

Sayfa Sayısı: 135

Baskı Yılı: 2014

Dili: Türkçe
Yayınevi: Dora Yayıncılık

Kitabın Özellikleri

Stok Kodu:

9786059666381

Boyut:

16.50x23.50

Sayfa Sayısı:

125

Basım Yeri:

Bursa

Baskı:

Basım Tarihi:

2011

Kapak Türü:

İnce Kapak

Kağıt Türü:

1. Hamur

Dili:

Türkçe

Kategoriler:

Kitap/ Ders / Sinav Kitaplari/ Üniversite Ders Kitaplari/ Gastronomi