Hora Güneş’in Abhaz Yemek Tarifleri

Elinizde tuttuğunuz bu kitap, rahmetli babaannem Güneş Karabiber’in sağlığında çok istediği ama bir türlü gerçekleştiremediği hayaliydi. Torunu olarak, onun hayalini gerçekleştirmiş olmanın haklı gururunu yaşıyorum. Güneş Hanım, sadece bir aile büyüğü değil; aynı zamanda kültürel mirasımızın bir bekçisiydi. Bu kitaptaki tarifler, onun ellerinde hayat bulan, anılarımızda yer eden ve sofralarımızı şenlendiren birer hazine niteliğindedir. Abhaz kültürünün derin köklerinden beslenen bu yemekler; doğanın sadeliğini, sevginin sıcaklığını ve geleneklerin zarafetini taşıyor. Her tarif geçmişle bugün arasında kurulmuş lezzetli bir köprü, her tabak bir hikâye, her satır bir miras… Hepinize şimdiden afiyet olsun… Hayat ertelemek için fazla kısa! Ece Yağcı